5月份，河北省参与饭店经营数据统计分析系统并提交有效数据的饭店共19家。其中五星级饭店3家，四星级饭店4家，三星级饭店9家。市场总体表现如下：饭店客房平均出租率为48.28%，其中散客平均出租率为30.34%；饭店平均房价为253元，其中散客平均房价为278.47元；饭店单房平均收益为117元；客房收入比为31.80%；餐饮收入比为51.24%；平均食品成本率为47.86%，平均酒水成本率为52.33%，平均人工成本率为23.42%，平均能耗成本率为14.73%；员工平均流失为7.02%；一线员工平均月薪为2051.50元。
五星级饭店平均出租率为46.87%，其中散客平均出租率为22.97%；平均房价为416元, 其中散客平均房价为490.66元；单房收益为203元；员工流失率为5.12%；一线员工平均月薪为2756.52元。
四星级饭店平均出租率为35.12%，其中散客平均出租率为18.37%；平均房价为393元, 其中散客平均房价为433.25元； 单房收益为133元；员工流失率为2.75%；一线员工平均月薪为2137.25元。
三星级饭店平均出租率为54.81%，其中散客平均出租率为37.34%；平均房价为178元, 其中散客平均房价为186.44元；单房收益为100元；员工流失率为3.00%；一线员工平均月薪为1784.44元。
