根据和泰智业提供的统计结果，6月份，江西省参与饭店经营数据统计分析系统并提交有效数据的饭店共46家。其中五星级饭店4家，四星级饭店18家，三星级饭店22家。市场总体表现如下：饭店客房平均出租率为54.55%，其中散客平均出租率为35.98%；饭店平均房价为240元，其中散客平均房价为256.58元；饭店单房平均收益为133元；客房收入比为43.24%；餐饮收入比为36.47%；平均食品成本率为38.72%，平均酒水成本率为42.14%，平均人工成本率为30.98%，平均能耗成本率为17.57%；员工平均流失为5.35%；一线员工平均月薪为1938.17元。
五星级饭店平均出租率为66.65%，其中散客平均出租率为52.01%；平均房价为515元, 其中散客平均房价为542元；单房收益为343元；员工流失率为5.93%；一线员工平均月薪为2674.45元。
四星级饭店平均出租率为56.23%，其中散客平均出租率为30.81%；平均房价为276元, 其中散客平均房价为300.22元； 单房收益为157元；员工流失率为5.56%；一线员工平均月薪为1942.76元。
三星级饭店平均出租率为49.71%， 其中散客平均出租率为34.98%；平
均房价为170元, 其中散客平均房价为180.95元；单房收益为81元；员工流失
率为5.05%；一线员工平均月薪为1800.84元。
