根据和泰智业提供的统计结果，6月份，海南省参与饭店经营数据统计分析系统并提交有效数据的饭店共34家。其中五星级饭店9家，四星级饭店13家，三星级饭店11家。市场总体表现如下：饭店客房平均出租率为52.15%，其中散客平均出租率为30.04%；饭店平均房价为270元，其中散客平均房价为333.73元；饭店单房平均收益为143元；客房收入比为58.79%；餐饮收入比为29.43%；平均食品成本率为36.59%，平均酒水成本率为31.28%，平均人工成本率为54.39%，平均能耗成本率为19.68%；员工平均流失为6.22%；一线员工平均月薪为1717.6元。
五星级饭店平均出租率为45.35%，其中散客平均出租率为31.22%；平均房价为529元, 其中散客平均房价为665.33元；单房收益为529元；员工流失率为269%；一线员工平均月薪为2149.35元。
四星级饭店平均出租率为55.44%，其中散客平均出租率为23.94%；平均房价为218元, 其中散客平均房价为275.53元； 单房收益为126元；员工流失率为6.85%；一线员工平均月薪为1682.12元。
三星级饭店平均出租率为51.10%， 其中散客平均出租率为32.57%；平
均房价为134元, 其中散客平均房价为151.72元；单房收益为67元；员工流失
率为6.77%；一线员工平均月薪为1421.50。
