江苏省2013年6月饭店经营数据统计情况

创建时间：2013-08-05

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根据和泰智业提供的统计结果，6月份，江苏省参与饭店经营数据统计分析系统并提交有效数据的饭店共39家。其中五星级饭店19家，四星级饭店11家，三星级饭店2家。市场总体表现如下：饭店客房平均出租率为53%，其中散客平均出租率为33.37%；饭店平均房价为478元，其中散客平均房价为575.35元；饭店单房平均收益为255元；客房收入比为46.77%；餐饮收入比为45.52%；平均食品成本率为44.31%，平均酒水成本率为41.03%，平均人工成本率为32.23%，平均能耗成本率为9.94%；员工平均流失为4.21%；一线员工平均月薪为2219.86元。

五星级饭店平均出租率为53.74%，其中散客平均出租率为40.9%；平均房价为479元, 其中散客平均房价为511.21元；单房收益为263元；员工流失率为3.81%；一线员工平均月薪为2213.75元。

四星级饭店平均出租率为53.23%，其中散客平均出租率为29.99%；平

均房价为530元, 其中散客平均房价为711.54元；单房收益为276元；员工

流失率为5.4%；一线员工平均月薪为2345.56元。

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