5月份，北京市参与饭店经营数据统计分析系统并提交有效数据的饭店共66家。其中五星级饭店13家，四星级饭店20家，三星级饭店7家。市场总体表现如下：饭店客房平均出租率为73.76%，其中散客平均出租率为43.78%；饭店平均房价为490元，其中散客平均房价为540.21元；饭店单房平均收益为345元；客房收入比为49.79%；餐饮收入比为34.86%；平均食品成本率为39.81%，平均酒水成本率为25.66%，平均人工成本率为29.65%，平均能耗成本率为6.66%；员工平均流失为2.93%；一线员工平均月薪为2647.12元。

        三星级饭店平均出租率为68.91%，其中散客平均出租率为48.68%；平均房价为363元, 其中散客平均房价为417.57元；单房收益为254元； 员工流失率为1.99%；一线员工平均月薪为2649.42元。